47都道府県グルメ！秋田県のご当地グルメ「きりたんぽ鍋」作りに初挑戦！お家で旅グルメ #3

今日の旅グルメ

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豚丼の材料

1. 温かいごはん
2. 鶏もも肉
3. 長ネギ
4. まいたけ
5. にんじん
6. 水菜
7. 豚汁の具材セット（ごぼうが欲しいので）
8. お水（800ml）
9. 醤油（大さじ4杯）
10. お酒（大さじ4杯）
11. みりん（大さじ2杯）
12. 鶏がらスープの素（大さじ1杯）

お鍋の具材は何でもOK。好きなものを適量入れて食べましょう。

1. まずはきりたんぽか用意します。温かいごはんをすり鉢（無ければボールで代用）に入れて、すり棒でつぶします。ごはんのつぶが半分ほど残り、粘りが出できたら準備OK。
2. 手に水をつけて、ごはんを俵型に成形。
3. 俵型に成形したごはんに割りばしをつけ、手に水をつけながら割りばしに沿うように細長く伸ばします。割りばしの下側3cmほどはごはんをつけずに残しておきます。
4. フライパンに油をひかずにきりたんぽを並べ、中火で表面に薄く焼き目をつけます。きりたんぽをコロコロ転がしながら焼いていきます。
5. 薄く焼き目がついたらフライパンからきりたんぽを取り出し、割りばしを抜き取ります。割りばしは大変熱いので火傷に注意してください。意外とすんなり抜けます。
6. 次に鍋に入れる具材の下準備をします。長ネギ、まいたけ、にんじん、水菜を食べやすいサイズにカットします。ごぼうはささがきにするのが苦手なため、既にカットされたものを使用しました。
7. きりたんぽを二等分（斜めにカット）にします。これで具材の下準備は完了です。
8. スープのだしを作ります。鍋にお水・調味料全て・火の通りにくい具材、鶏もも肉・パックの具材・にんじんを入れて熱します。
9. 具材にある程度火が通ったら、残りの具材ときりたんぽを入れて中火で5～6分ほど熱したらきりたんぽ鍋の完成です。

きりたんぽ鍋を食べた感想

以外と簡単に作れるので試してみてください。